봉골레1 봉골레 파스타(Vongole Pasta) – 정통 레시피 & 맛의 비결 1. 봉골레 파스타란?봉골레 파스타(Vongole Pasta)는 이탈리아 남부 나폴리에서 유래한 해산물 파스타로, 조개(바지락 또는 모시조개)와 올리브 오일, 마늘, 화이트 와인으로 만드는 담백한 요리입니다. 크림 없이 만드는 "비앙코(Bianco)" 스타일과 토마토 소스를 넣은 "로쏘(Rosso)" 스타일 두 가지 버전이 있습니다.2. 봉골레 파스타 재료(Vongole Pasta Ingredients)▶ 파스타 면: 스파게티, 링귀니, 페투치네▶ 조개(Vongole): 바지락 or 모시조개 (해감 필수)▶ 올리브 오일(Extra Virgin Olive Oil): 고급 오일을 사용해야 깊은 풍미가 살아남▶ 마늘(Garlic): 슬라이스하여 풍미를 극대화▶ 화이트 와인(White Wine): 해산물 향을 .. 2025. 3. 10. 이전 1 다음