이탈리아3 봉골레 파스타(Vongole Pasta) – 정통 레시피 & 맛의 비결 1. 봉골레 파스타란?봉골레 파스타(Vongole Pasta)는 이탈리아 남부 나폴리에서 유래한 해산물 파스타로, 조개(바지락 또는 모시조개)와 올리브 오일, 마늘, 화이트 와인으로 만드는 담백한 요리입니다. 크림 없이 만드는 "비앙코(Bianco)" 스타일과 토마토 소스를 넣은 "로쏘(Rosso)" 스타일 두 가지 버전이 있습니다.2. 봉골레 파스타 재료(Vongole Pasta Ingredients)▶ 파스타 면: 스파게티, 링귀니, 페투치네▶ 조개(Vongole): 바지락 or 모시조개 (해감 필수)▶ 올리브 오일(Extra Virgin Olive Oil): 고급 오일을 사용해야 깊은 풍미가 살아남▶ 마늘(Garlic): 슬라이스하여 풍미를 극대화▶ 화이트 와인(White Wine): 해산물 향을 .. 2025. 3. 10. 까르보나라 파스타(Carbonara) – 정통 레시피 & 맛의 비결 1. 까르보나라 파스타란?까르보나라(Carbonara)는 이탈리아 로마를 대표하는 전통 파스타로, 크림 없이 계란, 치즈(페코리노 로마노 or 파르미지아노 레지아노), 판체타(Guanciale) 또는 베이컨, 후추로 만든 고소하고 깊은 풍미가 특징입니다.2. 정통 까르보나라 재료(Carbonara Ingredients)▶ 파스타 면: 스파게티 또는 리가토니▶ 판체타(Guanciale): 이탈리아 돼지 볼살 베이컨▶ 치즈: 페코리노 로마노(양젖 치즈) 또는 파르미지아노 레지아노▶ 계란: 신선한 달걀 노른자▶ 후추: 신선하게 간 블랙 페퍼▶ 올리브 오일: (선택 사항)3. 까르보나라 정통 레시피 (Authentic Carbonara Recipe)1단계: 면 삶기물을 끓인 후 **소금(1L당 10g)**을 넣.. 2025. 3. 10. 이탈리아 대표 음식 TOP 3 – 피자, 파스타, 라자냐 이탈리아 음식은 전 세계적으로 사랑받는 요리 스타일 중 하나입니다. 맛뿐만 아니라 정통 레시피와 간단한 재료로 깊은 풍미를 즐길 수 있는 것이 특징이죠. 이 글에서는 이탈리아 대표 음식 3가지를 소개하고, 각 요리의 특징과 맛있게 즐기는 팁까지 알려드릴게요! 1. 피자 마르게리타 (Pizza Margherita) – 나폴리 정통 피자의 맛 - 피자 마르게리타란?이탈리아 나폴리(Napoli)에서 탄생한 정통 피자로, 단순한 재료만으로도 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 토마토 소스, 신선한 모짜렐라 치즈, 바질을 사용해 만들며, 이탈리아 국기(빨강, 하양, 초록) 색상을 닮아 더욱 유명합니다. - 피자 마르게리타의 특징바삭하면서도 쫄깃한 도우신선한 토마토 소스와 치즈의 환상적인 조합담백하면서도 깊은 맛을 .. 2025. 3. 9. 이전 1 다음
