봄 제철 음식 멍게(Sea Squirt) – 효능, 요리법, 보관법 완벽 가이드
1. 멍게란?멍게(Sea Squirt, Halocynthia roretzi)는 바다에서 자라는 해양 생물로, 독특한 향과 감칠맛이 특징입니다. 신선한 멍게는 짠맛, 단맛, 쓴맛, 감칠맛이 어우러진 독특한 풍미를 가지고 있으며, 해산물 비빔밥, 멍게 젓갈, 멍게회 등 다양한 요리에 활용됩니다.학명: Halocynthia roretzi제철: 3월~6월 (봄철 멍게가 가장 신선하고 맛있음)주요 산지: 한국 남해안(통영, 여수), 일본2. 멍게의 효능(Health Benefits of Sea Squirt)✔ 타우린 함유 → 피로 해소, 간 기능 개선✔ 요오드 풍부 → 갑상선 건강 유지✔ 칼슘 & 단백질 함유 → 뼈 건강 및 면역력 강화✔ 저칼로리 & 고단백 → 다이어트와 건강식으로 적합✔ 항산화 성분 포함 → ..
2025. 3. 10.
